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复学之后,集体就餐如何保证安全

发布时间:2020/05/12    浏览次数:

  复学之后,集体就餐如何保证安全

  【抗疫服务台】 

  随着国内疫情形势持续向好,各地学校陆续复课复学。作为人员密集场所,学校是疫情防控的重点区域,学校食堂是预防食源性疾病暴发的关键场所。中国食品科学技术学会近日提醒,疫情防控期间,应强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理,不可麻痹大意、掉以轻心。学校食堂要注意餐食原料和用水安全,采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式,避免聚集用餐。

  作为集体就餐的场所,学校食堂本身的清洁卫生与安全至关重要。中国食品科学技术学会建议,应保持学校食堂内空气流通,经常开窗通风。严格按照规定对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷勺等清洗和消毒,对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面,要定期消毒。每天检测并确认食堂工作人员体温正常、身体健康。


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